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コンタミネーション / コンタミ

(こんたみねーしょん / こんたみ / contamination)

端的に汚染、と訳される場合もあるが食品製造の現場においては(特に)アレルギー食品の混入を指す。
製麺ラインにおいては、各種麺類の製造を行う場合は特にそば粉の混入が重要視されております。
現在、KANNOでは「そば粉」を使用した製品を製造してはおりませんが、
コンタミに対応した隔壁を設けたラインの導入を予定しております。
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