株式会社 菅野製麺所 昭和24年創業 300種以上のオリジナル麺
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添加物

(てんかぶつ)

麺の食感向上・日持ち向上などを目的に添加されます。
食感の向上のために添加されるものとしてポピュラーなものが卵(全卵粉、卵白粉、生卵)である。このほかにも、植物性蛋白質、増粘多糖類などがあります。
日持ち向上としてポピュラーなものがアルコールです。そのほかにPG(プロピレングリコール)などを添加する場合があります。
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